【僅此一檔】料理作法轉個彎，全營養不流失：你還在破壞營養不自知嗎？改變錯誤的調理小習慣，130種餐桌食材烹調訣竅，簡單就能保留食材全部的營養！~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
破解錯誤廚房調理習慣！
完整收錄蔬菜、水果、五穀雜糧、海鮮及肉類等食材
從挑選、挑揀、切洗、烹煮、調味到保存的正確方法
輕鬆掌握食材的全營養！
??詳細列出「選」菜要點，就算從來沒買過菜，也能馬上挑選出最具營養的食材！
去市場買菜時是否看過有人會把菜省錢拿起來東看西看，
或是用手指又敲又摸，擺弄個老半天才決定要買哪些呢？
他們可不是做做樣子，而是在靠「外觀」和「手感」來「選菜」。
你說要有很多年的買菜經驗，才有辦法精準選到營養滿分的食材？
不！其實那都是一些簡單的小撇步，
只要跟著書中Point，就算是買菜新手也可以選出好菜！下殺好物分享
而且還可以避免被一些舊時的觀念而誤導，花了冤枉錢！
??收錄挑揀食材的訣竅，去蕪存菁，保留營養價值最高的部分！
揀菜？不就是把不能食用的蒂頭、根部、外皮，
或爛掉、碰傷、口感不佳的部位去除而已嗎？
NONONO！你知道嗎？有些原本我們以為不能食用、必須丟棄的部位，
其實只要清洗乾淨、折價卷處理得宜，營養指數反而是最高的！
例如白菜最外層因為口感不佳、容易折扣情報殘留農藥等原因被丟棄的老葉，
其實含有豐富的維生素C及礦物質，
只要確保是有機栽種，不殘留農藥，吃下肚絕對是營養滿滿！
??切切洗洗看似簡單，其實有諸多「眉角」，一不小心營養就會被切洗光光！
蔬果中的維生素與礦物質，大多屬於水溶性，
很容易在長省錢妙招時間泡水及清洗過程中溶解並流失在水中；
即便是肉類和五穀類，如果洗法不對，不但會損失營養，甚至可能帶來安全隱患。
為了保留食材的營養，去除殘留農藥
一定要特別留意該怎麼切、怎麼洗、怎麼泡、洗多久，這些小細節！
??烹煮是從食材到食物最關鍵的一關，務必掌握，免得前面的努力都功虧一簣了！
好不容易挑到最棒的食材，也清洗處理完成，當然不能在烹煮這一環節出錯啦！
有些食材必須經過烹煮，才能釋放營養素，以供人體吸收，
也有些食材只適合油炒不適合水煮，
甚至有些食材因為烹調方式的差異，能留住的營養也有所不同，
而切法也會影響烹煮的方式，這些都會左右吃下肚的營養，務必留意！
開箱炫耀文
??調味不僅僅可用調味料，以食材來調味，不僅增添美味，還能迸出新的營養火花！省錢達人
調味不就是增加酸甜苦辣鮮，讓料理變得更好吃嗎？
料理是門藝術，除了好不好吃，當然也必須兼顧養分，
其實只要稍微「動點手腳」，營養力就能大加分！
例如烤雞加點檸檬汁可增強防癌力、莧菜加魩仔魚一起炒，就是鐵、鈣大補丸等，
料理方法稍微轉個彎，營養力手到擒來！
??把食材丟到冷凍保存，可能只留得「身體」失去「營養」務必根據食材的特性來保存！
很多人把食材買回家，想都沒想就直接丟冷凍庫，
叭叭叭！不省荷包用懷疑，這絕對是錯誤的保存法，而且會讓營養流光光！
不同的食材，保存法可不相同，有些適合常溫、有些只適合冷藏，
有些遇到低溫營養素就會被急速破壞等。
其實只要稍微費點心，就能保障吃進肚的食物不是只剩熱量，還有滿滿的營養！
比價本書特色
根據食材特性來區分單元，一看就知道要注意什麼！
本書將調理法分成挑選、挑揀、切洗、烹煮、調味及保存6大類，根據食材特性分門別類，讓讀者一看就知道最需要注意哪一點，才能保留營養不流失。
全書穿插百來張超Q插圖，工具書也能有趣不乏味，讓人忍不住一直往下看
工具書的功能就是幫助讀者解決相關疑難雜症，不過這類書籍老是長得一臉乏味，通常查詢到想要的資訊後就被打入冷宮，有鑑於此，本書穿插了多張插圖，讓讀者忍不住往後翻，愛不釋手！
商品訊息簡述:
作者： 好食材研究團隊
新功能介紹- 出版社：和平國際
新功能介紹 - 出版日期：2018/07/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三洋紡打結盟牌 衝營運 | 上市公司 | 股市 | 聯合新聞網
三洋紡織董事長陳和順（左）與來思達創辦人謝貞德 記者戴慧瑀/攝影 分享 facebook 三洋紡（1472）昨（2）日宣布，與美國第八大家具供應商來思達進行結盟。三洋紡表示，未來可接獲更多戶外家飾布料訂單，預計年底就會開始貢獻，改善獲利。三洋紡與來思達結盟案，其中，來思達創辦人謝貞德個人收購三洋紡織30%的股權，三洋紡也計畫取得上海徠室達股權，搶家具商機並朝通路、電視購物及加盟等方向發展，雙方合作的後續綜效值得觀察。. } }); } 流行購物南台灣深耕逾半世紀的三洋紡織，是由知名含酒精提神飲品三洋維士比公司董事長陳和順所投資，而來思達則是在櫃買市場掛牌的家具公司，昨日三洋紡織董事長陳和順、來思達創辦人謝貞德共同出席結盟說明會。謝貞德日前收購三洋紡三成股權，是單一最大股東，但買股金額保密。謝貞德雖入主三洋紡織，但董事長仍由陳和順擔任。謝貞德也透露，今年將下殺好康透過三洋紡織併購三優惠網站優惠專區到四家公司，明年還有兩家公司併購案，將來組織會朝向通路、電視購物、加盟等三大方向來發展。三洋紡表示，這次與來思達結盟，可爭取更多聚丙烯（PP）纖維布料訂單，並提高稼動率，未來上海徠室達部分家具布料將由公司出貨。三洋紡日前也公告，擬加碼2,400萬買下來斯達轉投資上海徠室達家居，總投資金額達3,400萬元，未來雙方合作將更密切。三洋紡估計，上海徠室達一年網拍熱門產品活動產品布料採購15億元，公司可拿下其中2億元採購訂單。目前產品已經打樣給上海徠室達，最快年底就會開始貢獻，改善明年獲利，屆時稼動率也可翻三倍成長。PP纖維為三洋紡主力產品，為公司自行研發的「夢纖維（DreamFel）」，客戶多為戶外家飾，其次為紡織廠。就產能來看，當前三洋紡PP纖維布料總產能為4,000萬碼，其中戶外家飾用占400萬到600萬碼，整體稼動率不到七成。三洋紡近年營運表現欠佳，2018年虧損幅度較上年擴大；今年陸續因加碼投資徠室達，且以1.2億元買下威爾斯家居商標群組及存貨商品，首季稅後虧損3,745萬元，每股淨損0.87元，但在桃園龜山資產處分挹注下，今年可望轉營。
改編自本土作家楊青矗作品 外鄉女入圍金鐘迷你劇
改編自知名台灣本土作家楊青矗的小說的電視劇《外鄉女》，描寫1970年代女工的故事，本屆金鐘獎風光入圍最佳迷你劇集，方宥心和廖怡裬也分別入圍女主角和女配角。在頒獎前夕，兩人跟導演葉天倫今天特地帶補品探訪楊青矗，表達感謝，也期許真能順利獲獎。
1970年代的台灣，女性勞工同住在工廠宿舍，面臨現實生活的壓力，想要自由戀愛，哪這麼容易！方宥心成功扮演了敢愛敢恨的周美娟，入圍了金鐘獎迷你劇集最佳女主角。廖怡裬在劇中則飾演必須工作養家的社會底層勞工，和愛賭的母親有不少情感戲，同樣入圍迷你劇集最佳女配角。
對能否拿獎相比廖怡裬首次入圍，方宥心感覺更是平常心看待，屆時在紅毯上兩人也會一起走星光大道，希望真能沾到楊青矗老師獲得文學獎的喜氣，在金鐘拿下好成績。
（民視新聞／李榮晋、郭南宏 台北報導）
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