【好書推薦】世界起司圖鑑大全：精確瞭解25國750種起司鉅細靡遺的1618張圖解，全世界起司的終極指南~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 不論新手或專家，所有喜愛起司的人必備必讀的「起司聖經」！
您知道在西元前2800年，人們就開始製作起司嗎？
您知道戈根佐拉（Gorgonzola）起司的誕生，是因為被愛情沖昏頭？
未隆雪（Valencay）起司會成為現在的截頂金字塔狀，只因為拿破崙發怒？
米開朗基羅（Michelangelo）最喜愛的起司是哪一種？
法國人暱稱為艾菲爾鐵塔的普利尼-聖-皮耶（Pouligny-Saint-Pierre）起司，長得什麼模樣？
您知道起司的大小，與到達最近市場的距離有密切關係？
如何判斷起司熟了沒？配酒？搭麵包？料理入菜？如何最美味的享用？
有哪些詞語可以正確的形容起司的風味？草本味（herbaceous）、富香氣、富果香、滋潤（moist）、煙燻鹹味…還有肉味（meaty）與農地（farmyard）氣息？
全球25國起司專家撰文！最詳盡。最權威的起司書！
那些起司是愛好者絕不能錯過的？它們美味的秘訣到底是什麼？
這本詳盡的世界起司圖鑑大全，由茱麗葉哈博Juliet Harbutt主編，召集全球25國當地的起司專家分別撰文，提供您最正確詳實關於起司的所有解答。這本書是愛好起司的天堂：精選全世界25國，超過750多種起司，附上了外觀圖片以及幫助您購買時容易辨識、可以看清楚質地，令人垂涎欲滴的特寫照片。各款起司的解說裡，包括了冷門產區、農夫和生產商、製作方式和品嚐筆記…等相關資訊，當然還有最重要的，關於各種起司的最佳賞味法。本書能夠引領起司愛好者，進入一個令人興奮的起司世界。各國分章節組成，介紹來自25國750多種起司，每一種都詳述其發源地、起源與介紹，更有品嚐筆記、和最佳享用方法。特別著名以及地位重要的起司，另外提供更多篇幅並有更深入的介紹。每款起司所附上的資訊表，都包含了瞭解這款起司的關鍵資訊，請見以下的說明。所有關於起司的正確資訊，全部收錄在本書中！Region產地
有些起司在全國都有製造，但有些起司則只限於某地域，由多家製造商所生產。若是該起司只由三家以下的製造商，在某地生產，則該城市或城鎮的名稱也會列出。產地名稱也就揭露了該種起司的風土（terroir），因此也可推測出該地所飼養的動物和其植被環境。Age熟成期
該起司品質最佳的熟成期。Weight and Shape重量和形狀
有些起司只以一種固定的重量和形狀出產，但大部分的起司都有數種可能性，我們會盡量詳細列出。Size尺寸
列出該種起司的大小尺寸，視形狀而定，通常以直徑（D）、高度（H）、長度（L）和寬度（W）來標示。若是市面上有數種尺寸通行，亦會加以列出。若是缺乏市面通行尺寸的資訊，則列出照片裡起司的尺寸。Milk原料奶
列出該種起司所使用的鮮奶來源。有時候，因產季和產量不足之故，原料奶可能是來自不同動物的混合奶。Classification分類
每一種起司都會以主編分類法，歸入七種起司類型之一。超人氣商品Producer生產商
我們會折價卷列出，最多三家的傳統手工（artisan）起司製造商。「多家」（various）則代表生產商超過三家。Name名稱
我們會以起司產地的語言，列出該種起司的名稱，如果有國家法定產區認證，也會一併列出。Introduction簡介
簡單描述該種起司的特色，包括製作者和來源。省錢王Tasting Notes品嚐筆記
描述該起司的香氣、味道、質感和後味（finish）。How to Enjoy享用方式
列出享用該種起司的最佳方式，如烹調方式以及與葡萄酒的搭配。Map地圖
在該起司生產國的地圖上，有紅點標示出生產商的位置或區域，若無紅點，則代表該起司在全國各地都有製造。Photograph照片
為了易於辨認，我們的照片顯示出該種起司準備上市時的外觀，通常從這張照片，可以看到該起司的內部和外部狀態。熱門商品Scale比例
這個標誌可以讓你一眼看出，該款起司的大小，以及它和一隻正常尺寸手掌的比例關係。若該起司的尺寸資訊為「數種」（various），則這個標誌代表的是照片上起司的大小。若是沒有這個標誌，則代表缺乏該起司的尺寸資訊，或是該起司是以罐裝（tubs or pots）販賣。本書特色◆由世界起司權威－茱麗葉哈博Juliet Harbutt 主編網購人氣產品◆英美亞馬遜網路書店4.5顆星★限量不等人的★★★★推薦◆所有關於起司的一切，全都仔細告訴您！包括：原料奶∕起司的製造過程－鮮奶處理、凝結或凝乳化、分離凝乳和乳清、定型和加鹽、熟成∕認識起司∕法定產區制…等詳盡資訊。◆易學易懂的主編分類法：新鮮起司Fresh、熟成過的新鮮起司Aged Fresh、軟質白起司Soft White、半軟質起司Semi-soft、硬質起司Hard、藍黴起司Blue和加味起司Flavour-added，您也可以馬上學會起司分類。◆無比完整的起司資訊：除了起司的基本介紹，外觀與內部質地照片，還包括品嚐筆記、享用方式、產地、熟成期、尺寸、重量形狀、原料、分類、比例、地圖標示…等，各種重要訊息一目購買發燒好康瞭然！◆Glossary各種起司專業用語解說。作者簡介茱麗葉哈博 Juliet Harbutt大力推薦>限定產品是全世界最受推崇的起司專家，當她從家鄉紐西蘭來到英國時，創立了著名的Jeroboams Wine & Cheese Shop。她的熱情和專業，使她成為下列協會的會員，包括the Guilde des Fromagers, Confrerie de Saint-Uguzon和Confrerie des Chevaliers du Taste-Fromage de France。1994年，茱麗葉Juliet創設了英國起司獎the British Cheese Awards， 2000年更進而創辦了英國起司嘉年華the Great British Cheese Festival。茱麗葉Juliet現在是作家、顧問、競賽評審和講師，她所出版的書包括：Guide to the Finest Cheeses of Britain, the World Encyclopaedia of Cheese, Cheese，以及the British Cheese Directory。2005年，她接受榮譽，成為the Royal Society的會員（fellow for the Encouragement of Arts, Manufactures and Commerce），以表揚她對英國起司生產的貢獻。
商品訊息簡述:
- 編者： 茱麗葉哈博Juliet Harbut
- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2012/08/20
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「肇事逃逸」文義不清 釋字777號宣告部分違憲 | 法律前線 | 社會 | 聯合新聞網
在駕駛人無過失和車禍不嚴重的案件中，駕駛人若直接離去，仍屬「肇事逃逸」，大法官今作出釋字777號解釋，認為1999年與2013年的刑法規定「肇事」語意不清，為「部分違憲」。大法官認為，不是因駕駛人故意或過失所造成的事故是否構成「肇事」，不是一般人容易理解或預見，文義違反憲法明確性原則，自解釋公布日起失效。而1999年規定「致人死暢銷產品比價撿便宜傷而逃逸者，處6月以上5年以下有期徒刑」符合憲法罪刑相當原則，沒有違反比例原則，合憲；但2013年後的刑法讓活動產品人氣產品情節輕微者無從宣告罰金刑，顯然過苛，此部分違憲，2年內失其效力。. } }); } 在今日解釋後，修法完成前，法院對駕駛人於事故發生有故意或過失而逃逸，且無「情節輕微」，各級法院仍應依法審判。刑法第185條之4「駕駛動力交通工具肇事，致人死傷而逃逸者，處1年以上7年以下有期徒刑。」立法目的是在處罰肇事後逃逸的駕駛人，以維護交通安全，加強救護，減少被害人死傷，讓駕駛人在肇事後能對被害人即時救護或做必要措施，減少延誤就醫而發生的憾事。實務上，肇事逃逸罪的成立，只要行為人有駕駛動力交通工具肇事，致人死傷而逃逸的事實即可，不管行為人有無肇事過失或離去的原因為何；也就是說，只要發生車禍，不管是哪一方的責任，「都要留在現場」，否則就可能構成犯罪。本件的聲請2018流行產品抗漲人相當多，除了當事人外，還包括多名地方法院法官，共19件聲請案。例如，2003年11月間，盧姓駕駛未將小貨車緊靠路旁停放，楊姓騎士疏於注意車前狀況，自後方撞擊自小貨車左後方後，胸腹鈍挫傷，雖當場已有路人前往救護並要求盧停留，他卻逕自駕車離去，後來被判刑7月，緩刑2年確定。盧因官司一路敗訴，2007年7月聲請釋網路熱銷優惠專區憲。大法官認為自由刑應慎重，目前的「樓地板」刑度過重，無法易科罰金。司法院秘書長呂太郎說明釋字777號解釋。記者王宏舜／攝影 分享 facebook
你看的杯子是圓還是方？牛奶一倒 謎底秒揭曉
一名外國工匠製作了一個方形馬克杯，但這個杯子在鏡子裡居然是圓形的，而且杯子轉個角度，神奇的變成肉眼是圓形，鏡子裡是方形，很多網友看到後完全搞不懂杯子究竟是圓的還是方的，還以為是在變魔術，但其實這名工匠是運用大腦視覺錯位原理，才產生視覺不一致的現象。
▼（圖／翻攝自Tony Fisher）
加州大學神經學家艾倫卡本特：「人會根據大腦對影像的詮釋，來決定自己看到什麼，所以如果你的大腦認為這件洋裝應該是白金色，根據大腦對照片的解讀，像是燈光還有這張照片的整體狀態，你就會把它判讀成白金色。」
像這張圖中看來一黑一白的AB區塊也是類似道理，根據光線角度和圖案排列，大腦會判定兩個區塊顏色是一深一淺，但實際上把它們並排比較，才發現根本是同一個顏色，看來我們常說有圖有真相，也並非百分百正確。
（封面圖／翻攝自Tony Fisher）
▼（影片／Tony Fisher）
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