【熱銷排行榜】活用食材冷凍術：變化出70道最受歡迎的人氣家常菜~暢銷書籍
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商品訊息描述:
更好吃 更簡單 更經濟實惠
只要學會了 就能終生受用的神奇冷凍術
「冷凍=不好吃」？
這本食譜將徹底扭轉你的觀念！
事實上，若能妥善運用家家戶戶必備的冷凍庫，聰明學習冷凍保鮮術，不僅能留住食材的鮮美，還能節省伙食費以及縮短料理時間，好處可是說都說不完！更何況許多料理需經過冷凍過程才會好吃，在本書中也將一一介紹這些菜色，請各位一同體會冷凍菜色到底有多麼美味吧。
上班族省錢大作戰
?冷凍保鮮的5大好處
1.留住美味
當令新鮮的食材以及不小心做太多的料理，都可透過冷凍保鮮留住原本的美味。
2.避免浪費
一口氣吃不完的料理可先冷凍保鮮，也能避免浪費。
3.食材整批購買才省錢
絞肉、肉片這類特賣日購入的食材可整批購買以及冷凍儲存，省下伙食費的支出。
4.日常三餐都能輕鬆完成
先將蔬菜「切好」、「煮好」再送入冷凍室儲存，就能大幅省下烹調時間。
5.便當也能快速作好最便宜
使用調味過的冷凍食材以及烹調過的食材，即便早晨忙碌，也能迅速做好便當。
?「冷凍=美味」的五大理由
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1.保持鮮度不下滑
儲放在冷藏室三天也不會變質，而放在冷凍室裡則可保食材兩週～一個月的新鮮。冷凍可留住食材的鮮美。
2.留住營養、美味昇級
放在常溫或冷藏室裡保存的食材只會不斷地流失營養，只有以正確的方法冷凍保存，才能真的留住營養。尤其蔬菜類的食材經過汆燙之後冷凍儲存，就能抑制酵素的作用，避免蔬菜的維他命減少，而且香菇或蜆仔這類的食材經過冷凍將變得更加美味。
3.容易入味
食材經過冷凍之後，細胞內部就會形成冰晶而被破壞，但是若先醃漬再冷凍，就不太會形成冰晶，也就無損食材原有的美味，而且調味料也會在冷凍過程中滲入食材，讓食材的味道變得更加的豐富。
超值推薦4.肉品與魚肉都會變軟
與其直接將肉品送入冷凍室儲存，還不如先醃漬再冷凍，組織也更容易變軟。其原理在於調味料滲入肉品的組織之間，讓整個組織變軟。同樣的處理放在魚肉上，可讓魚肉變得更滑嫩可口而不乾柴。
5.調味過的蔬菜變得清脆可口
有些蔬菜是可以冷凍的(代表部分蔬菜不可冷凍)。小黃瓜、高麗菜、白蘿蔔經過揉鹽的處理或調味料醃漬再放進冷凍室，就能保持原有的清脆口感。
冷凍3模式10分鐘快速理解
年終募集本書一共介紹三種冷凍保鮮模式，從直接將剛買來的食材送入冰箱冷凍，到將煮太多的料理冷凍，大家不妨根據家庭成員人數以及生活型態，決定要使用哪種冷凍方法吧。
1.食材不進行加工直接冷凍
不在剛買來的食材上頭施加任何事前處理或烹調，直接放進冷箱冷凍。這種模式的重點在於一買來就立刻冷凍，因為食材越是在新鮮的時候冷凍，解凍之後就更加好吃。
處理方法：解凍後調理，以一般的方式進行。
2調味後冷凍
肉品或魚肉經過事前處理與醃漬之後再冷凍，調味料就能浸透食材的組織，大幅提昇食材的美味。也因為已經過事前處理，之後的料理時間也跟著縮短了。
處理方法：解凍後烹調，以平底鍋、炒鍋或烤箱加熱進行。
3烹調後冷凍
冷凍處理烹調完成的菜色、白飯或麵條，不小心煮太多的時候常需要這麼做。如果能先依人數分成小包密封冷凍，就能當成便當的配菜使用，而且想吃的時候，也能立刻解凍，可說是十分方便的冷凍妙招。
限時下殺處理方法：解凍後烹調，以平底鍋、炒鍋或烤箱加熱進行。
本書特色
大忙人必看！
聰明使用家用冷凍庫 餐餐享用DIY健康料理非難事
Part1 便於冷凍保鮮的食材揭密
禮物團購熱門商品15道絕讚肉類?海鮮佳餚 實地教戰
Part2 10分鐘之內開動！
只需使用微波爐加溫 就可以立刻上桌的34道家常菜
Part3 無浪費、安全與營養兼顧！
各種食材的冷凍技巧
Part4用這招，每天早晨都輕鬆！
一週便當配菜不用愁的冷凍菜色
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專業級叮嚀 教你輕鬆掌握烹調關鍵
ˇ冷凍保鮮的優點
ˇ「冷凍=美味！」的五大理由
ˇ快速理解冷凍三模式
ˇ冷凍的基本技巧
ˇ解凍的注意事項
商品訊息簡述:
作者： 牛尾理惠
新功能介紹- 譯者： 許郁文
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/06/05
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
Apple第七代iPod touch 加入FaceTime功能 | 3C生活 | 數位 | 聯合新聞網
分享 facebook Apple近日又再突發新品，推出第七代iPod Touch，新的iPod Touch外型與前一代相同都是4吋螢幕和Home鍵，只是…處理器升級為Apple A10 Fusion晶片，並且首次提供256GB儲存空間。至於售價部分，據Apple官網資料顯示32GB為新不能不逛超值推薦台幣6,490 元。 分享 facebook 話說iPod Touch自從2015年更新之後，迄今已經4年沒有更新，這次更新不僅升級A10 Fusion 晶片，而且前相機還超人氣商品限時下殺加入了群組視訊FaceTime功能、支援AR擴增實境功能，而且還能使用最新的iOS 12系統。. } 最暢銷產品結婚送禮推薦}); } 可惜的是…新的iPdo Touch螢幕仍只有4吋、沒有採用大螢幕設計，而且Home鍵也不支援Touch ID指紋辨識功能。但是…對於只是聽音樂、玩遊戲的使用者來說，iPdo Touch第七代也已經足夠了。●32GB售價為199美元、新台幣6,490元。●64GB售價為299美元、周年慶新台幣10,090元。●256GB售價為399美元、新台幣13,690元。《原文刊登於合作媒體三嘻行動哇，聯合新聞網獲授權轉載。》
吃到飽主打「活蝦料理」 每天進貨200公斤！饕客：超Q彈
新北市新莊一家吃到飽餐廳，生意非常好，業者邀請泰籍名廚「阿明師」客座，帶來各種活蝦料理，光是泰國蝦每天就進貨200公斤，假日上看300公斤。
▼（圖／東森新聞）
泰籍主廚阿明師：「大部分我的菜都會調整，類似說，它的鹹度會降低一點點，跟辣度降低一點點。」
從打拋豬到黃咖哩炒螃蟹，口味都做了調整，但阿明師仍堅持，調味料9成必須從泰國進口才道地，靠著高超廚藝，征服台灣人味蕾。
（封面圖／東森新聞）
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