【最便宜】大廚不傳烹調祕訣800招（全新增訂版）~熱銷中
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商品訊息描述: 特賣會
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僅此一檔烹調技術指導聖經
更全面、更實用、更科學
選料、加工、熬湯、料理、調味，
大廚私房祕技大公開
知識、理論、實用兼備
800個科學觀點破解料理美味的關鍵
以現代食品科學原理，結合烹飪實踐過程，
從食材挑選與處理、到烹調技巧與調味，
下鍋、起鍋，每個烹飪細節都有最科學的解說！
一書在手，解決所有廚房裡的問題！
一本針對一般大眾設計的廚房必備工具書
我深深覺得，烹調是一門綜合性的科學。烹調時，我們常被一些看似簡單，卻學問不小的問題所困擾，而坊間流傳的一些烹調小祕訣，又往往不了解其中的原理。這時，如果手邊有一本《大廚不傳烹調祕訣800招》，遇到無法處理的陌生食材或問題，就可以隨時翻閱，可說是廚房的好幫手！──美食烹飪家林美慧
關於「畜、禽肉類」食材：
為什麼剛宰殺的牲畜肉不要吃？
牛肉怎麼保鮮最好？放太久如何處理？
熱銷排行榜為什麼要橫切牛，斜切豬，順切雞？
為什麼醃過的肉不宜油煎和油炸？
必看好書熱銷新書關於「海鮮類」食材：
如何將魚去骨、去皮、取魚肉？
什麼魚適合糖醋、清蒸或乾燒？
如何去除蝦子的腥味？干貝怎麼料理最鮮嫩？
怎麼刻花枝最漂亮？
關於「蔬菜類和水果類」食材：
如何防止水煮蔬菜的營養素流失？
哪裡買為什麼爛薑不能吃？
如何防止洗草莓時變色？
熱門商品為什麼炒洋蔥要加麵粉？
關於「南北乾貨」食材：
魷魚、蝦仁、海參、魚皮等乾貨，怎麼漲發最快速？
浸泡乾香菇為什麼不能用熱水？
油發乾料時如何掌握油溫？
2019流行商品為何不要用冷水漲發乾蓮子？
關於「調味料」的使用：
牛肉加醋、海鮮加醋、炒菜加醋，各有什麼妙用？
攪拌肉餡時，為何一定要依序加入調味料？
為什麼鹽可以去除豆製品的異味？
酒在烹調中除了去腥，還有什麼作用？
小蘇打粉、鹼水，在料理過程中有什麼功能？
關於「烹調方式」的運用：
怎麼切、怎麼洗，可以減少食材營養流失？
如何在掛糊、上漿和勾芡時不會一團混亂？人氣商品
適合短時間加熱的烹調方式有哪些？
適合長時間加熱的烹調方式有哪些？
如何用「目測法」掌握油溫？
商品訊息簡述:
作者： 黃梅麗, 林葛, 王俊卿
新功能介紹- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2016/07/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中原畢典台灣IBM總經理分享經驗 讓自己成為有價值人才 | 大學研究所 | 文教 | 聯合新聞網
中原大學今天舉辦第61屆畢業典禮，校長張光正校長為畢業生獻唱美國詩人Joyce Kilmer的詩篇Trees，期許每一位畢業生都能像大樹般，為環境、生命帶來美好，為中原的全人教育做出最好的見證。今年的畢業主題定為「走向未來 面對挑戰」，校長張光正致詞時指出，中原大學已經連續第3年奪得企業最愛第一名，證明中原大學所推行的「全人教育」理念已經轉換為中原人的核心競爭力，而這些能力將可以幫助畢業生更順利進入職場，貢獻社會。張光網拍熱門產品正校長並以樂曲的方式為全體畢業生獻唱，祝福畢業生能成為一棵蒙受祝福的樹，每天成長茁壯，提供遮蔭與依靠。. } }); } 當他唱到「Poems are made by fools like me, But only God can make a tree.」更一度哽咽經典商品超值推，真摯的情感獲得學生及家長熱烈掌聲。桃園市長鄭文燦也出席中原畢業典禮為學子們獻上祝福，他開場白就肯定「在中原大學畢業絕對是一生光榮的印記」，並表示中原大學在許多市府計畫扮演著相當重要的角色，新落成的知行領航館即提供各大企業智慧轉型的示範場域，另外即將完工的中原埤塘生態公園，和中原創業村都會為中原大學增添更多嶄新面貌，相信學生們在這麼優質的教育環境下成長，必定是國家未來的棟梁。因應AI時代來臨，中原畢業典禮特別邀請台灣IBM公司總經理高璐華，與學子們分享職場經驗。高璐華說，自己的父親、叔叔以及身邊許多優秀的IBM同事都是中原大學畢業，因此非常高興與畢業生分享個人經驗。高璐華先以史丹佛大學心理學家卡羅爾•德韋克（Carol Dweck）提出的「成長型思維」為題，提到現今職場需要這類型的人才，並鼓勵畢業生要勇於接受挑戰、迎接任何機會，更要認定目標、堅持落實，讓自己成為一個有價值、有專業的企業人才。致詞中也強調「團隊合作、溝通表達、分析思考、自我管理、積極心態、領導力和求知欲」等7大指標將會是社會新鮮人必備軟實力，期許中原的學子們都能發揮個人潛力，創造成功。中原大學以理工起家，培育學生藝文涵養也不遺餘力，不僅成立風雅頌藝文廳，全年更舉辦超過60場音樂會，讓學生邁向品格與知識兼具的「全人」。應屆畢業生洪翊瑄表示，學校每年的畢業典禮創意設計如航空城、夢想方舟等，讓她也期待今年的呈現，這次聳立在大草坪「未來的光井」就十分有設計感，特別與要好的同學一起相約拍照。洪翊瑄開心說，在中原的四年生活精采有趣，參加的音樂社團也在學校支持下榮獲佳績，謝謝中原帶給我如此美好的回憶。鄭文燦肯定在中原大學畢業絕對是一生光榮的印記。圖／中原大學提供 分享 facebook 中原畢業生在大草皮與鐘塔合影，畢業前留下美好的回憶。圖／中原大學提供 分享 facebook 張光正祝福畢業生能成為一棵蒙受祝福的樹，每天成長茁壯，提供遮蔭與依靠。圖／中原大學提供 分享 facebook 張光正校長指出，中原大學已經連續第3年奪得企業最愛第一名。圖／中原大學提供 分享 fa團購熱門產品網拍熱門產品cebook 台灣IBM公司總經理高必買哪裡買璐華鼓勵畢業生要勇於接受挑戰、迎接任何機會。圖／中原大學提供 分享 facebook
「追夢工程計畫」啟動 助球員赴日圓棒球夢
「台日野球留學支援」與頂新和德文教基金會合作舉辦棒球公益計畫，希望透過「追夢工程計畫」，讓台灣年輕球員能到日本求學、精進球技，除了提供獎助金，也協助生活照顧。在啟動記者會上，中職教練林威助、球星蕭一傑也現身力挺，以自身經驗鼓勵球員勇敢追夢。
「台日野球留學支援」與頂新和德文教基金會啟動「追夢工程計畫」，要協助台灣年輕球員到日本高中就學、精進球技，中職教練林威助、球星蕭一傑也以過來人身分鼓勵大家勇敢追夢。
剛到日本求學，必須重新適應語言和文化，林威助坦言差點打退堂鼓，還好當初的堅持，留下美好回憶；而曾經參與甲子園比賽的蕭一傑也累積寶貴經驗，不只學球技更重視態度。
透過親身經驗，鼓勵年輕球員不斷精進，「台日野球留學支援」創辦人晁菘徽也到過日本打球留學，希望球員有機會發展專長、培養競爭力，今年與頂新和德文教基金會推動「追夢工程計畫」，提供3年全額獎助金，媒合台灣球員到日本求學，提供生活照顧。
透過棒球公益計畫，讓台灣年輕球員能到國外拓展視野、一圓棒球夢，回國後傳承寶貴經驗，提升台灣棒球發展。
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