【不能不逛】乾物的世界~必看好書
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商品訊息描述: 好書推薦
日常生活中充滿了許多以乾燥的方式保存下來的食物，像是堅果、果乾、魚乾、肉乾，乃至我們的主食米、麵等，幾乎都是乾燥的食品。許多醃漬物，在泡進油、醬料之前，也都經過乾燥的手續。
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那麼，為什麼需要把食物乾燥呢？原來在沒有冰箱也沒有冷凍庫的時代，人們為了儲存糧食，所以發展出了乾燥這個保存食物的方式，而這些技術包含了風乾、燻乾、曬乾等方式，不僅讓食物得以放置比較久的時間，甚至乾燥之後，原本食物的味道會因為水分消失了，而產生超人氣產品另一種美味。
作者森枝卓士是早稻田大學食文化講座的教師，也是知名的攝影師。他走遍世界各地，看到了蒙古人曬乾的奶酪、不丹的風乾起士、寮國的青蛙乾、蝙蝠乾以及西班牙有名的風味火腿等等，再回望日本人生活當中不可缺少的柴魚、梅干等等，因而感受到乾物在人們生活當中重要的地位，即便在保存技術已經很進步的當代，乾燥仍然是很值得敬佩的古老手法。
熱銷藉由作者精采的攝影與引導式的說明，孩子能充分感受到乾物，是大自然的恩賜加上人的智慧所產生的美好食物，是太陽、風與人們的雙手所創造出來的美味。
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★此書閱畢，已沉睡許久的手作魂也開始燃燒起來了！---黃尹柔（安佐媽│繪本欣賞人）
★走進乾物的世界，認識乾物、自製乾物，能通用老祖先的智慧，讓生活與飲食，更有滋有味。---劉亞菲（繪本，生活練習）
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商品訊息簡述:
作者： 森枝卓士
新功能介紹- 譯者： 高明美
- 繪者： 森枝卓士
- 出版社：步步
新功能介紹 - 出版日期：2018/07/04
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
豬肉大漲、蝦仁小漲…肉粽變貴了 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
今年端午節，肉粽相關原物料比去本月刷卡優惠年貴1成左右。記者余采瀅／攝影 分享 facebook 今年端午節，肉粽相關原物料比去年貴1成左右，尤其豬肉漲幅最多，鹹蛋黃、蝦仁也都小漲，有飯店業者撐不住，肉粽調漲10元；一般市場的粽子則沒漲，有的自行吸收，有的則餡料少了些。台中有飯店業者反應原物料上漲，人事成本又增加，今年包有東坡肉的粽子調漲10元。業者說，其他肉粽原物料漲幅不大，但豬肉漲幅約1成，加上包粽須較多人力，人事成本提高，不得已才漲價。. } }); } 市場肉粽業者表示，包粽最重要的原物料就是粽葉、糯米及豬肉，今年豬肉每台斤漲10元，每顆鹹蛋黃開箱文熱門商品較去年漲1元，蝦仁每台斤小漲10元，原物料確上漲，但端午節一年一次，不打算漲價，成本自行吸收。另有飯店業者說，端午豬肉熱賣商品優惠專區用料需求大，今年東坡肉每公斤漲10元，蝦米依品質大小不同，也漲約2成，長糯米、粽葉價格則與往年差不多，整體來說漲幅不大，因此今年不漲價。員林市知名的北門肉粽老闆娘黃秀雅說，這幾特價產品網購人氣商品年原物料二年漲，肉粽是平民美食，能自行吸收就吸收，端午節來店訂肉粽的顧客增加很多，但價格不變，有蛋黃每顆40元，沒蛋黃35元。彰化縣芬園鄉「肉粽珠」的肉粽遠近馳名，儘管面對材料飆漲，仍維持每顆35元，平時就生意興隆，到端午節前，更要動用大批人手，但仍然應接不暇。
市府回信陳倩雯 監獄建案意見徵集延到29日
曼哈頓華埠中央街80號新監獄建案，引發社區反對，幾場公聽會火藥味濃重。代表該區的市議員陳倩雯上月末去信市府，要求公開選址過程並延遲公聽；她在2日公布市府回信，信中市府承諾把選址公眾意見徵集時間再延兩周，並澄清選址決策完全是由市府做出。
華埠中央街80號新監獄建案一出，代表該區的市議員陳倩雯成為眾矢之的，在數場火藥味濃重的公聽會上飽受指責；她於9月24日去信市府，要求市府公開監獄選址決策流程，並質問華社所關心的治安、泊車位等問題。
負責城區監獄新建計畫的市長司法辦公室副主任Dana Kaplan在27日回信解答，陳倩雯辦公室於2日公布此回信。
Kaplan在信中表示，市府非常重視社區參與，將把選址公眾意見徵集截止時間由本月15日延長到29日，並承諾新監獄建成後，白街125號的舊曼哈頓拘留中心將作老人屋、平價屋等功用的變更，會充分聽取社區意見。
信中也說明被社區指責為「暗箱操作」的選址流程，指出市府把白街125號與中央街80號都列為選項，兩塊地皮上的建築都歸市府所有；最終中央街80號的選址是由市府所決定，因考慮到中央街80號離華埠住宅區更遠，並更靠近法院、警局等所在的曼哈頓市政中心(Civic Center)。
此外，市府也解釋，改選中央街80號，取代原本擴建白街125號拘留中心，還因若選址白街125號，必須建起更高的樓層；而選址中央街80號，白街125號的曼哈頓拘留中心北樓則可歸還社區功用。
市府在信中也指出，針對華埠社區所擔憂和詬病的「特權車」霸占華埠車位問題，新建監獄會提供停車場給獄警等工作人員，市府也會繼續關注特權車問題，尋求解決方案。
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