【首選】起司的科學：起司為何可以變化自如？了解起司的發酵熟成與美味的祕密~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 網路熱賣商品 世界上最變化萬千的食物
乳類，是自然界為了動物幼體，少數以供給營養為目的而合人氣產品排行榜成的「天然食品」。
在酵素和菌的作用下，經發酵熟後會成為各式各樣的起司，其對健康的益處不言而喻。
起司可能是世界上最變化無窮的食物了。不但能成塊、能延展、能融化、能削成粉狀，而且依製作方式的差異，起司的型態、味道也會有所不同。包括有許多孔洞的埃文達起司、令人食指大動的橘色切達起司，因體型大而被稱為「起司之王」的帕馬森起司等好康等。
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是什麼樣的作用，讓起司產生各種不同的迷人滋味?
而這樣集人類智慧於一身的食品，又是透過什麼方法，在漫長的歷史中被美味地保存下來、並發揚光大?
帶你一窺起司奧妙的誕生過程，以及發酵熟成的美味祕密。
▲起司是從何誕生?
▲奶類如何發酵熟成為起司?
▲不同的起司種類間的味道、型態有何差異?
▲不同氣候、地區的起司製法有何不同?
▲起司對於健康有何種益處?
本書特色
★完整介紹2019熱銷產品大大小小的起司知識，從起司的誕生、歷史，到起司的種類、製作原理，甚至健康的益處等毫無遺漏。起司愛好者的必收藏讀物！
上班族省錢大作戰暢銷商品★書中亦詳細的解說市面上讀物較少提到的發酵熟成原理，讓你一窺起司誕生的奧妙！
熱門產品產品送禮★此外，針對熱愛起司的人們，書中亦整理出了挑選起司時的參考指標和注意事項，以及後續的保存和葡萄酒的搭配。幫助你從千百種起司中，挑選出自己最喜歡的！
★起司對於健康的益處，不說你可能不知道。起司不但能預防骨質疏鬆，還能抑制血壓上升、預防蛀牙，甚至對於預防認知症也有良好的效果，一起看看起司如何增進我們健康！
熱銷商品
商品訊息簡述:
作者： 齋藤忠夫
新功能介紹- 譯者： 何姵儀
- 出版社：晨星
新功能介紹 - 出版日期：2019/03/12
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
NBA／隊史首場冠軍賽就贏球 暴龍成史上第四隊 | NBA | 運動 | 聯合新聞網
暴龍突破重圍，贏得總冠軍賽首戰勝利，中為雷納德。 美聯社 分享 facebook CP值爆表特價商品 多倫多暴龍今天在冠軍賽首戰團隊火力全開，不僅一哥雷納德（介紹搶購Kawhi Leonard）維持水準繳出23分8籃板5助攻，球隊前鋒席亞康（Pascal Siakam）更是用17投14中的高效率表現進帳32分，幫助暴龍成為NBA與ABA整併以來，史上第四支在隊史首場冠軍賽就拿下勝利的球隊，. } });省錢妙招特惠活動 } 雖然進攻端表現亮眼，但賽後席亞康仍將贏球功勞歸給成功的團隊防守，他強調球隊整場比賽都不斷利用身體碰撞來阻止勇士進攻，且全隊上場球員都能在防守端有所貢獻，「毫無疑問勇士是個可敬的對手，雖然拿下第一場比賽勝利很令人開心，但下一場比賽他們肯定會有所反擊，我們必須做好面對更強大勇士的準備。」而在東區冠軍賽手感盡失的格林（Danny Green），今天特價商品評價則是擺脫低迷手感投進三顆三分球進帳11分，他說：「我們都知道對手會包夾雷納德，但我們不會讓對手得逞，所以雷納德在場上找到了我，他今天不僅助攻還抓了不少籃板，甚至站上罰球線，當他面對嚴密防守時，我們其他人都站了出來，我們的年輕球員證明了自己。」
隨屠殺起舞 器官移植未登錄不給藥
中國時報【鄭郁蓁╱台北報導】
《屠殺》作者伊森．葛特曼在選前敏感時刻來台，再度引發正在爭取連任的台北市長柯文哲器官移植爭議，未料這場政治風暴持續擴大，竟橫掃全台境外移植器官患者；綠委趙天麟3日指出，國人赴境外移植，從2005年至今3128例，完整登錄者108人，登錄率僅5.6％；衛福部長陳時中表示，已要求各醫院年底前補齊登錄資料，未登錄者的抗排斥藥物將不提供健保補助。
境外移植3128例 僅108人登錄
台北市長柯文哲近日捲入活摘器官疑雲，立法院衛環委員會昨天邀衛福部長陳時中出席備詢。立委趙天麟質詢指出，國內2005年就修正《人體器官移植條例》，又稱「法輪功條款」，規定患者至境外接受器官移植後，回國接受後續移植治療，包含拿抗排斥藥物時，必須提供器官類目、所在國家、醫院及醫師等，共四項書面資料。
但趙根據器官移植登錄中心統計指出，2005年4月至今年8月，全台境外器官移植案件共3128人，其中完整通報四項資料者僅108人，比率5.6％，另1817人未完整通報，死亡884人，失聯319人，凸顯通報遺漏嚴重。他質疑，「連器官來源都不用登錄說明，患者還要遮遮掩掩，肯定有問題！」
衛福部統計，從1999年開始，每年來自美國、加拿大、日本的器官捐贈僅1、2例，但接受大陸器官數卻每年成長，從1999年66例，到2004年255例、2005年296例，2006年最高峰311例，後因法輪功條款要求資訊透明要登錄後，才開始下降。
趙天麟認為，國人境外移植來自大陸的器官比率太高，如果登錄狀況再不完整，恐讓台灣成為大陸有疑慮器官的使用大國，要求衛福部必須胡蘿蔔與棍子一起出。
資料不齊全 抗排斥藥物得自費
陳時中說，大陸買賣交易器官是有的，「在病患期待面跟人性黑暗面下，產生一些不是太好的情況」。他表示，已要求各醫院在年底前補齊登錄，如果未完成登錄、登錄不完整者，期限一過就要裁罰3到15萬元，並將考慮從抗排斥藥的健保給付一併下手，若年底前移植者未完整登錄，恐自費購買須吃一輩子的抗排斥藥。
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