【團購熱門產品】味覺獵人：舌尖上的科學與美食癡迷症指南~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道：
2019流行產品本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學，
讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香氣、質地、外觀，和聲音的世界──
用我們的五種感官，找出飲食隱藏的樂趣。
讀完本書，你將懂得如何尋找更好的食物，找回對食物的愛！下殺
美食部落客、老饕食評家、專業廚師、家庭主婦或煮夫，
不懂美味背後的科學，別說你懂得欣賞美食！
網友開箱介紹網路購物◆食物的風味，其實包含了味道、氣味、質地這三種特質，缺一不可！
◆讓我們真正享受食物之樂的，其實是嗅覺！
◆千萬不要點大塊牛排！
暢銷產品◆不要賣牛排──要賣牛排滋滋的聲響！
◆餐桌上別擺花！
◆想要品嘗新鮮食材，千萬別小火慢燉！
◆餐廳越喧鬧，客人越會食不知味！
搶先看◆為什麼孩子都討厭吃青菜？
◆房地產仲介帶客人看屋，若在現場烘烤餅乾，成交機率將會大增！
還有更多更多……
酸、甜、苦、鹹、鮮，這五種味覺如何作用？
連大廚都未必說得出來為什麼！
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◆甜味的經典搭配是什麼？為什麼代糖永遠無法取代真正的糖？
◆如果一道菜太酸，該添加什麼味道去抑制？
◆為什麼雞湯若是沒有放鹽，就喝不出鮮美的味道？
◆為什麼新鮮的番茄，灑上鹽之後番茄的香氣更強？
◆苦味的菜餚要怎麼煮，才能苦得恰到好處？
你可知道，你錯失了多少美味的細節與樂趣？
為什麼品嘗同樣的食物，有人就是能比你辨識出更多的口味、特色、質地，和香氣？如果你不喜歡一道菜，你能說得出來是因為缺了什麼風味跟味道嗎？其實，這些能力都能透過不斷的練習，讓你的品味越來越銳利，樂趣也越來越多。
食譜只能教你怎麼「製作」一道菜，「味道」才是菜的靈魂！
按照食譜的步驟烹調其實非常簡單，但食譜未必能教廚師，為什麼這道菜要用到這些佐料，或者萬一菜的味道不對，該怎麼挽救。在本書中，你會學到品味技巧，讓你知道是什麼讓食物變得美味，你也將學習更信任你的味覺，把你從專制的食譜中解放出來。
教你從「吃」進步到「嘗」，再成為「藝術欣賞」！
你會明白如何不需要任何指引，就能信心十足地替食物調味，這可以改變你對烹飪的感受：你會感覺自己從為家人任勞任怨的煮飯工，搖身一變成為創意十足的藝術家，用你的創作品餵你所愛的人。
找回對食物的愛，每一口都吃出淋漓盡致的味道！
當你擁有這些美味的知識，你就不會再願意浪費任何一口在你覺得不好吃的食物上。現代人為了健康，以為很多好吃的食物都不能吃，這其實大錯特錯！你其實應該找的是更好的食物，讓自己吃的每一口都能獲得最大的滿足。
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「這是一本美味的驚喜之作！史塔基融合了簡明易懂、豐富深入的資訊、個人的趣事，和精湛的文筆，寫出讓讀者讀得津津有味，同時也要重新思考「味道」這個常用詞彙的意義。這本書徹底改變了我對飲食的態度，也讓我覺得自己比以往聰明得多。這兩者都是好事。」——賽門．馬津達（Simon Majumdar），《吃遍天下》（Eat My Globe）的作者，美國飲食頻道（Food Channel）《下一代食神》（The Next Iron Chef）評審
「本書精彩地以主觀的飲食體驗結合了客觀的科學常識，是老饕和廚師的必讀之作。你對食物的感受絕對活動產品會和以往不同。」—蔡明昊（Ming Tsai），藍薑（Blue Ginger）餐廳主廚及店主，「簡易蔡氏烹飪」節目主持人兼執行製作人
商品訊息簡述:
作者： 芭柏．史塔基
新功能介紹- 原文作者： Barb Stuckey
- 譯者： 莊靖
- 出版社：漫遊者文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/10/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中國6月1日起對美600億商品加徵關稅 保險套也入列 | 美中重啟貿易戰 | 全球 | 聯合新聞網
為了反制美國關稅措施，中國將從6月1日起，對價值6百億美元的5140項美國商品提高關稅稅率，分別加徵5%至25%不等的網購達人新上市關稅，受影響商品種類廣泛，連保險套、化妝品都入列。美國政府10日起對2000億美元中國銷美商品加徵懲罰性關稅，稅率由10%提高到25%，並揚言對其餘3000多億美元中國商品也加徵關稅。. } }); } 中國當局則於13日宣布，從6月1日0時起，針對已加徵關稅的600億美元美國商品再加徵關稅，最高稅率達到25%。法新社報導，被課徵25%關稅的商品，包括美妝品（香水、眼妝、口紅）、廚具（烤箱、微波爐、咖啡機）、體育用省荷包團購人氣產品品（桌球、羽球拍、足球）、鋼琴及弦樂器、酒類（琴酒、紅酒、龍舌蘭），還有保險套、鑽石、工業機器人、輪胎、織品、木材和玩具等商品。然而，關稅並非貿易戰唯一武器。中國官媒本週已釋出訊息，北京當局可能停止出口稀土超實用折扣情報到美國，這是美國科技產業和軍工業急需的重要材料。根據美國地質調查所（US Geological Survey）的數據，去年中國稀土開採量占全球71%，2017年數據更高，達到80%。儘管稀土是北京在美中貿易談判的有力籌碼，畢竟美國進口稀土約80%來自中國。但分析家指出，北京不見得會急著亮出稀土牌，以避免世界各國加速尋找替代來源。中國將從6月1日起，對價值6百億美元的5140項美國商品提高關稅稅率。 路透社 網友一致推薦熱銷分享 facebook
南台灣災損7億 農委會：物價影響不大
【台灣醒報記者譚有勝台北報導】「災損對物價影響不大。」針對南台灣水災造成的農損，農委會副主委陳吉仲30日在院會中表示，農林漁牧業總損失超過7億元，但整體蔬菜未來供貨充裕，不至於對物價造成太大影響。陳吉仲也說，受災禽畜屍體都以化製、焚化（含堆肥）或掩埋處理，絕無流出，消費者可放心食用畜禽產品。
根據農委會資料顯示，南台灣23日因受熱帶性低壓侵襲影響，瞬間強大豪雨造成部分縣市嚴重災情，截至29日下午5時為止，農林漁牧業總損失超過7億元。農委會副主委陳吉仲30日表示，本次雨害對蔬菜主要產區包括桃園、西螺、二崙等（供應量約占7成）影響相對較小，整體蔬菜未來供貨充裕無虞，該會將持續監控各項蔬果農產價格、品質與供應數量，維持農產品正常交易，兼顧農民及消費者權益。
陳吉仲進一步說，畜禽產品適逢中元節後，消費需求漸減，目前推估各主要品項供貨量均維持穩定，惟各級學校開學在即，該會仍將密切關注市場動向，協調產業團體穩定供貨；漁產部分，主要受損產物近2週價格變動尚稱平穩，整體價格受災損影響不大。
關於受災禽畜屍體，陳吉仲強調，包括台南市、高雄市、雲林縣、嘉義縣、屏東縣及嘉義市等主要受災6縣市在內，均已掌握全數受災戶及畜禽屍體數量，並已全力於29日前偕同地方政府完成清運，相關消毒工作亦陸續完成；受災禽畜屍體都以化製、焚化（含堆肥）或掩埋處理，絕無不當流出，消費者可放心食用畜禽產品。
農委會強調，為因應氣候變遷極端氣候事件發生頻率增加，以及提升農產業者風險意識與分散農業經營風險，已致力推動釋迦、水稻、雞禽流感、養殖水產、石斑魚及芒果區域產量型保險等多張保單，本次災害預計將有19張養殖水產保單，總計31.37公頃之魚塭可獲理賠，對於受災養殖戶復養工作意義重大，顯見農業保險之重要性。該會後續將持續完善相關保險法規並加速推動不同產物保險，提高保險覆蓋率，以期穩定廣大農民收益。
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