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主廚駐百貨超市.量販! 買食材「代客料理」
民眾在百貨超市買和牛或其他食材,業者打出代客料理,現點現煎不收料理費,旁邊還有許多熟食配菜選擇,加上有設置座位區就像在餐廳用餐,其他量販店也有推海鮮、肉類的料理服務,一分食材加價30元,或是專門鎖定公司行號的大型外匯,帶動館內業績成長。
民眾vs.百貨超市人員:「我要一個A3的宮崎牛,這塊是1826元。」
冷藏櫃裡,不論是和牛、美國牛或是雞肉、豬肉,在百貨超市選完食材,有專人為你服務。
民眾vs.主廚:「你好請幫我煎五分熟,好。」
煎牛肉的同時,師傅還會詢問客人,要哪些配菜擺盤,甚至會推薦適合的酒,現煎牛排,彷彿在餐廳一樣。
百貨超市主廚:「小姐你的牛排好囉。」
記者畢倩涵戰利品購買:「像這樣代客料理完,旁邊就有一個寬敞的用餐區,民眾拿完就能直接在這裡享用。」
以一份A3和牛,食材價格差不多1800元,代客料理區,百貨每天都有準備熟食,像是炸物、沙拉、飲料,平均來說,配菜客單價大約兩到三百元,百貨超市看準代客服務,設立座位區,也帶動來客成長3成。
民眾:「回去自己做說不定也不太會做,就是在這邊吃還蠻方便的,我們住附近會常常會利用這裡,應該會考慮,代客料理嗎?對。」
像是量販業者,也有推出外燴服務,鎖定的是公司行號,或者多人開會,會有專門的外匯主廚料理,不僅菜色多,分量也很充足。除了家樂福之外,愛買的桃園、台中店,民眾買肉類海鮮,也有師傅幫你烹調,一分食材加價30元料理費,微風南山超市,則沒有額外收費
百貨超市主廚唐子超:「我們會依當天食材去做沙拉炸物,基本上大概會有20%的東西會有變化。」
主廚紛紛進駐超市、量販,讓顧客買食材之外,也能現場體驗料理,視覺味覺饗宴,用服務拼出業績。
柯P聲勢狂漲 學者提醒:戒慎恐懼
【台灣醒報記者楊蕓台北報導】台北市長柯文哲挾帶「主場優勢」競選連任,各家民調都顯示他暫居領先。但致公黨最新民調指出,柯文哲施政滿意度高,支持者卻隨民眾年齡越大而明顯降低,學者施正鋒分析,市民不滿意的政策如拆除大巨蛋、沒有重大建設等,對選戰應無傷大雅;學者莊伯仲則說,近期因一日幕僚影片爆紅拉抬聲勢,但離年底還有4個多月,柯應「戒慎恐懼」,終究要面對市政檢驗。
中華民族致公黨19日召開記者會,公布「台北市長施政評價與整體選情評估」民調,在台北市長滿意度部分,有47.2%滿意,34.9%不滿意,滿意施政有減少市政負債、舉辦世大運、拆除忠孝橋引道、興建青年公宅、推行1280定期票等;不滿意的施政則包括大巨蛋未妥善解決、發言不經思考、沒有重大建設、取消1500元重陽敬老金及交通惡化等。
進一步從年齡層分析,民調指出,20到29歲滿意度76.6%,30至39歲為66.5%,50至50歲為35.8%,60歲以上則掉到3成以下。此外,針對7月11日瑪莉亞颱風來襲,柯文哲選擇依氣象資料專業考量決定不放假,市民對此決策支持度為68.3%、不支持20.6%,其中以20至39歲的支持度最高,達81.1%。
致公黨主席陳柏光表示,柯文哲滿意度隨著民眾年齡上升而降低,顯示他未來應多關注民生、經濟等市政;東華大學民族事務與發展學系教授施正鋒把市民期待的、滿意與不滿意的施政做比較,「期待但做不好」的僅交通改善,「期待但不會不滿意」為都市更新,至於拆除大巨蛋、講話不經大腦等不滿意之處,對於選戰無傷大雅,「市民會認為柯P不像藍綠惡鬥,至少還能扮小丑,短期內扮豬吃老虎。」
「凡事物極必反。」中國文化大學新聞學系副教授莊伯仲則提醒柯文哲應「戒慎恐懼」,面對對手頻頻質疑政見跳票,市長選舉終究要面對市政檢驗。
此份民調為致公黨委託趨勢民調公司於15至16日進行住宅電話訪問,共完成1090份有效樣本,在95%的信心水準下,抽樣誤差為正負3個百分點。
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