【購物】醜小鴨咖啡烘焙書~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 優惠專區
本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》後，再次將完整且系統化的烘豆咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現，讓想要親手烘出美味咖啡豆的朋友，可以在閱讀本書後，學習到咖啡烘豆相關的知識，在家也能輕鬆做一個咖啡烘豆達人。
◎生豆內部構造
不論是平豆或圓豆，內部的構造都是是由木質纖維結構出大小不一的空間，而空間內所包覆的就是生豆的含水量。
享好禮◎咖啡生豆烘焙所萃取的物質
咖啡當中含有蔗糖、咖啡因、綠原酸、纖維……等物質，而咖啡的烘焙主要是在萃取「蔗糖」這項同時存在於自由水與結構水中的物質，使其藉由烘焙的過程獨立出來。
◎蔗糖與水的結合關鍵——水蒸氣
超人氣產品形成糖漿所需要的蔗糖和水都存在生豆當中，要透過什麼來加熱，讓它們順利轉化成糖漿呢？答案就是：水蒸氣。
◎生豆與烘豆機的關係
抗漲生豆中的水分是烘豆時水蒸氣的來源，烘豆機則是促使水蒸氣生成的工具，而烘豆機的風門設計和轉速設定則是促成這些條件的關鍵因素。
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◎BRR最佳反應比例
烘豆的溫度來自烘豆機的火源，火源的熱能大小取自於瓦斯量，而以正確的瓦斯量讓鍋爐維持正確的溫度，就能得到BRR（Best Reaction Ratio）最佳反應比例。
本書特色
戰利品
◎專業解說文字搭配大量詳細插畫，讓讀者充分瞭解咖啡烘豆專業知識。
◎詳盡的烘豆概念講解，讓每一個咖啡烘豆環節都清楚的呈現書籍內容當中。
必買購物
商品訊息簡述:
作者： 醜小鴨咖啡師訓練中心
新功能介紹- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/28
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
陸再對美貨加稅 瞄準600億美元產品 | 美中重啟貿易戰 | 全球 | 聯合新聞網
中國大陸上調對部分600億美元美國產品所加徵的報復性關稅，將自今（1）日起生效。為了因應美中新一輪關稅戰，兩國企業也爭相尋找替代方案、調整供應鏈，大傷業務元氣。為了報復美國5網路熱銷商品精選優惠月調高對2,000億美元自陸進口商品加徵的懲罰性關稅稅率，從10%上調到25%，大陸在5月13日也宣布，6月1日零時起，對已加徵關稅的600億美元美國產品中，部分進一步提高關稅推薦超實用家電，稅率介於10%至25%。.暢銷排行 搶先看 } }); } 其中，2,493項美國產品加徵關稅的幅度將提高到25%，包括美妝產品、廚具、運動器材、鋼琴及弦樂器、酒類、工業機器人、輪胎、織品、木材及玩具等；1,078項產品的加徵關稅幅度提高至20%；974項提高到10%；其餘595項則維哪裡買首選持為5%。去年12月獲得豁免的汽車零組件這次仍未被納入。面對美中相互加徵關稅、且加徵的範圍可能擴大，兩國進口商都紛紛尋求調高價格以轉嫁成本，尋找替代方案。標普全球市場財智旗下貿易數據公司Panjiva的分析顯示，貿易戰正在改變全球的商品流動，美國企業轉向越南和韓國等地區購買家具、冰箱和汽車輪胎等受到影響的產品。大陸採購美國商品也受影響。根據美國農業部，今年第1季美國對大陸農產品出口量年比下滑44%，或21億美元。大陸採購美國早餐穀物下降45%，牛肉下降34%，豬肉下降20%。從美國進口寵物食品下降35%、紅酒和啤酒下降20%，杏仁等堅果下降47%。一些大陸進口商表示，選擇從阿根廷或西班牙等國採購更多豬肉和牛肉，因為美國產品已經不太好賣。專注經營大陸市場的美國酒類經銷商等商家也說，很難樂觀看待現況。美國納帕谷的Honig Vineyard & Winery總裁霍尼格指出，此前加徵的關稅，讓他過去十年對中國的投資付之東流。
唐寶寶唱歌感謝 盧廣仲樂當公益大使(影)
【台灣醒報記者毛上仁台北報導】「看魚仔在那游來游去，游來游去。」唐氏基金會7日舉辦「中秋月圓圓˙分享愛滿滿」記者會，邀請藝人盧廣仲擔任公益大使給予祝福，還安排唐氏症寶寶熱舞表演、及獻唱《花甲男孩轉大人》主題曲「魚仔」表示感謝。盧廣仲邀請民眾買中秋禮盒順便做公益並分享，為什麼他要選擇做好事呢？因為很搖滾！
盧廣仲牽著唐寶寶們的手進場，被問到拍攝唐氏基金會公益廣告的心得時，他分享，唐寶寶讓人感覺很窩心，拍攝現場除了有一位唐寶寶唱了整段的「魚仔」給他聽之外，還跳舞給大家看；拍攝完廣告後，甚至有一位唐寶寶去剪了跟我一樣的髮型，把剪下來的頭髮捐出去，讓他很感動，「唐寶寶是社會上需要被幫助的人，但他們也有心想幫助人。」
「其實你們不孤單，有很多人會支持你們。」盧廣仲也勉勵一直在背後支持唐寶寶的家長們，表示很敬佩他們照顧唐寶寶的辛勞，希望社會有更多包容跟愛來接受唐氏症寶寶，被問到為什麼會來擔任公益大使，他則開玩笑的分享，「人可以選擇做好事跟壞事，為什麼要選擇做好事呢？因為很搖滾！」
除了服務全國3萬多位唐寶寶之外，最近基金會也著手安排從高中、高職、特教班畢業的「唐學生」，給予他們進修學習的管道跟機會，幫助他們就業。唐氏症基金會董事長林正俠表示，這次推出的中秋禮盒，外型以「旅行箱」造型設計，也許沒有華麗的外型，但對食物品質絕對嚴格把關，希望社會大眾能給唐寶寶鼓勵與機會。
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