【介紹】田口護「Cafe Bach」咖啡甜點大全：經典老鋪巴哈咖啡館的正統甜點基礎技巧與63道圖解食譜，咖啡之神獨門搭配心法，一起感受咖啡與甜點共譜出的相乘美味~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 熱銷商品
「Café Bach」巴哈咖啡館獨到的
歐式甜點製作技法與咖啡適性搭配大公開
老鋪咖啡館獨門甜點 × 咖啡適性分析，專業與經驗累積的珍貴心法，
讓咖啡與甜點也能仿照酒與料理，擁有完美的「marriage」關係
熱賣商品英文網拍熱門產品
?? 跟著田口太太學做63道正統又經典的歐式甜點，Step by Step，打下穩固的甜點烘焙基礎概念與技法。
?? 田口先生介紹手沖、法式、虹吸、義式、愛樂壓，實用又正統的咖啡萃取技術，加倍展現咖啡的香氣與風味。
熱門產品?? Café Bach 24種精品咖啡豆＋4種獨家綜合豆，一窺咖啡之神的咖啡豆私藏圖鑑。
暢銷商品
位在東京下町的知名咖啡老鋪Café Bach，自1968年創立以來，除了遠近馳名的自家烘焙咖啡之外，每日手作出爐的甜點也吸引各方饕客慕名登訪。以自家烘焙咖啡起家的田口夫婦，在一趟歐洲之旅體會到了甜點與咖啡的洗禮，從而於此後數十年，一邊堅守夫妻倆落地生根的堡壘，一邊為熟客、新客重現他們曾經體會過的感動，並盡守扮演一間老舖的角色，致力維護當地的人情交流。
本書針對小規模店家與一般家庭，以小分量重現店裡供應的甜點食譜，依照咖啡的烘焙程度為甜點分門別類，每道甜點都附有由田口護大師親自解說的咖啡搭配適性參考，教你如何讓甜點與咖啡激發出數倍的相乘美味，同時避免相互牴觸、削減風味的組合。可供咖啡店家做搭配時的參考，一般讀者則可作為享受甜點與咖啡完美結合的指南。
網友開箱介紹※Café Bach的甜點與咖啡搭配3原則：
①根據共同的味道、香氣、強度搭配
年終募集比價撿便宜②搭配的咖啡擁有甜點缺少的要素
周年慶③根據色調搭配
「① 就像是彩繪玻璃的描線一樣，能夠強調出甜點的輪廓。比方說，品嘗草莓塔時，最重要的就是發揮草莓新鮮又細緻的甜酸味，因此最適合搭配同樣有淡淡酸味的淺度烘焙咖啡。②以富含杏仁風味的費南雪為例，若能搭配中深度烘焙且帶有濃厚苦味的咖啡，更能夠突顯味道；強調口感與焦糖風味的皇冠杏仁派則適合搭配清爽的苦味，才能嘗到這道甜點的醍醐味。然而，對於決定整體方向最有助益的是③的搭配法。例如：淺色的瑪德蓮配上淺度烘焙咖啡；厚重巧克力色的巴哈巧克力蛋糕配上深度烘焙咖啡。」－－擷自內文
◎關於巴哈咖啡館
Café Bach 成立於1968 年，位在東京下町淺草附近的山谷（地名）地區，由田口護與田口文子夫婦共同經營。1972 年開始自家烘焙生意，其優質且味道豐富的咖啡，受到全日本極多咖啡愛好者的推崇。此外，由於將「咖啡適性搭配」視為重要理念，店裡供應的甜點與麵包，皆為文子女士經年累月鑽研而成的結晶，好評程度不亞於咖啡。堅持使用優質素材，每日手作的新鮮滋味，令許多造訪過的人都難以忘懷。
東京都台東區日本堤1-23-9
電話：03-3875-2669
營業時間：8:30 ～ 20:00
公休日：週五哪裡便宜
www.bach-kaffee.co.jp
商品訊息簡述:
作者： 田口文子, 田口護
新功能介紹- 原文作者： Taguchi Fumiko, Taguchi Mamoru
- 譯者： 林美琪, 黃薇嬪
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2016/10/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
青春版「牡丹亭」 帶學子親近崑曲 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網
白先勇為校園傳承版「牡丹亭」導聆，他表示，牡丹亭是中國版的羅密歐與茱麗葉，高雄有愛河，是「牡丹亭」這齣愛情神話演出的好地點。記者蔡容喬／攝影 分享 facebook 明網路人氣商品top10好康報報代崑曲作品《牡丹亭》被譽為東方版「羅密歐與茱麗葉」，作家白先勇製作的崑劇校園傳承介紹搶購版昨在高雄市社教館登場，白先勇親自導聆，吸引上千民眾，全場座無虛席。趨勢科技文化長陳怡蓁、高雄市長韓國網路熱銷省錢方法瑜夫婦等人也到場聆賞。韓專注聽完白先勇對《牡丹亭》的導聆，感謝白致力推動崑曲復興運動，將經典作品帶來高雄演出。. } }); } 崑劇校園傳承版《牡丹亭》，是全台唯一場，由白先勇總製作，趨勢教育基金會、北京大學崑曲傳承與研究中心、高雄市立社教館共同主辦，由兩岸大學生素人，經8個月訓練後登場。演出前一周，白先勇還以「牡丹亭《崑曲之美》」，在高雄師範大學小劇場演講，帶領學子們探索崑劇迷人之處。白先勇製作的校園傳承版「牡丹亭」昨在高雄小港社教館演出，現場1千個座位爆滿，座無虛席。記開店送禮推薦送禮酒推薦者蔡容喬／攝影 分享 facebook 白先勇表示，崑曲是百戲之王，更被聯合國教科文組織列為「人類非物質文化遺產」之一。韓國瑜說，很為這批演員感到驕傲，推動中華傳統藝術好比「背著石頭唱歌、吃力不討好」，沒有使命感與熱情很難持續，最大鼓勵來自觀眾的共鳴，優質的文化表演愈多愈好，城市發財賺錢外，也不忘厚實文化的底蘊和傳承。高市長韓國瑜昨出席白先勇製作的校園傳承版「牡丹亭」演出，他感謝白先勇致力推動崑曲復興運動，將「牡丹亭」帶來高市演出。記者蔡容喬／攝影 分享 facebook
火龍果也得來速！無人攤位 客取水果自投錢
台中山區一家水果攤，竟然有無人服務的自助式得來速，他們賣的是火龍果，老闆從大學教職退休後，在台中和平中橫公路設置自助水果攤，誇口賣的是無毒栽種紅龍果，一袋一百自己投錢，有客人看到覺得相當新奇，老闆也觀察，客人都相當誠實，賣掉的火龍果都有收到錢。
▼（圖／東森新聞）
老闆何全進：「我們從擺出來到現在，幾乎沒有一個客人說，拿了水果而沒付錢的，所以這個地區的人民誠實，最好的風景真的是人。」
來看火龍果種植果園，老闆切開鮮紅色火龍果，一口咬下，誇口無毒栽種，說是火龍果的皮也可以當作創意料理。
老闆何全進：「切一條，這可以炒菜，或是涼拌可以拿來吃。」
老闆何全進從中興大學退休，跟老婆一塊兒栽種火龍果，他們設立無人商店，原本想說會有七成的錢不一定收得回來，結果來買水果的顧客還滿有良心的，每個人都很誠實投錢，也難怪老闆說，更有信心，這種無人看得來速，可以一直進行下去。
（封面圖／東森新聞）
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