【CP值爆表】健康喝咖啡：咖啡有益健康的神奇密碼【增訂版】~暢銷書籍
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作者： 王神寶
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
頭份中石化廠區 檢修工人遭煤炭掩埋喪生 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
中石化苗栗頭份廠30歲蕭姓工人今天下午1點20分在煤倉檢修時，疑似滑落到輸煤設備，遭煤炭掩埋，救援人員1小時後將他從高處救出，但已無呼吸、心跳，送醫搶救仍不治，這起工安意外還待調查。中石化表示，頭份廠蕭姓員工下午不慎滑落至輸煤設備，現場另一名同仁立刻回報並通知消防隊派遣救護車到場救援，救護人員下午2點20分將蕭救出時已無意識及心跳。. } }); } 中石化指出，頭份廠廠長代表公司前往慰問家屬，承諾提供必要協助，意外發生後已通知轄區警方到廠處理，中石化內部也啟動調查小組，調閱攝影機團購人氣產品團購熱門產品畫面，訪談意外相關人相員，盼查明事發原因。苗栗縣消防局表示，頭份分隊下午1點時45分接獲報案，中石化廠區有工人遭輸送帶的煤炭掩埋，立刻派遣救護車、器材車及7名人員趕往救援。意外現場疑似煤炭輸送機故障，蕭姓檢修人員在15公尺高處的運送管道間內檢修輸送帶時，不料被輸送帶上的2018熱門商品超人氣商品煤炭掩埋，救援人員請廠區人員用乙炔切割機切開鋼板，稍後將蕭姓工人救出，但他已無生命徵象，隨後由救援人員從高處將他運送至地面送醫，仍搶救無效。中石化頭份廠下午發生工人遭煤炭掩埋的工安意外，救援人員在現場設法大力推薦最便宜營救，但蕭姓工人被救出後送醫仍不治。圖／苗栗縣消防局提供 分享 facebook 中石化頭份廠下午發生工人遭煤炭掩埋的工安意外，蕭姓工人被救出後送醫不治。圖／苗栗縣消防局提供 分享 facebook 中石化頭份廠下午發生工人遭煤炭掩埋的工安意外，救援人員在現場設法營救，但蕭姓工人被救出後送醫仍不治。圖／苗栗縣消防局提供 分享 facebook 網購人氣產品經典產品 中石化頭份廠下午發生工人遭煤炭掩埋的工安意外，蕭姓工人被救出後送醫不治。圖／苗栗縣消防局提供 分享 facebook
「老倒縮」不正常！NG飲食恐肌少症
（優活健康網新聞部／綜合報導）臺灣的老人家大部分受到一直以來的飲食習慣影響，加上牙齒漸漸變差，偏好清粥小菜，頂多再加一點炒蛋，有時可能只搭配少量的肉鬆、麵筋等台灣人愛吃的配菜；許多時候連青菜的攝取量也不夠。
「人老了本來就會『老倒縮』啊！」這句話是不是有點熟悉呢？以前大家都以為當年紀大了，身高和體形愈來愈小是正常的現象；現在大家發現，原來人老了，愈來愈瘦、愈來愈矮小，其實是不正常的，而且可能是發生了「肌少症」。
長庚醫院營養師曹雅姿表示，現在有愈來愈多的研究持續發現，「肌少症」不僅本身會導致當事人感覺到虛弱、疲累，同時也會影響許多疾病的預後發生，所以我們不能再把它視為正常的老化現象，而且還要盡力幫忙改善。
想遠離肌少症，先看你蛋白質是否充足
曹雅姿說，要讓肌肉能夠維持住應有的肌肉量，運動是最為重要的。同時她也提醒，國人有許多錯誤的飲食習慣，其實也可能會增加肌少症發生的風險；其中很常見的，便是「蛋白質攝取不足」了！「怎麼可能？臺灣人不是一年可以吃掉好幾棟101大樓高的雞排嗎？怎麼可能會蛋白質攝取不足？」
曹雅姿說，許多人愛吃炸雞排當宵夜，午餐晚餐不是豬排便當，就是雞腿便當；臺灣的年輕族群，確實往往有蛋白質和熱量攝取過量的問題，但相反地，台灣銀髮族的飲食習慣，卻多半缺乏蛋白質。
愛吃清粥小菜或是光啃饅頭嗎？小心蛋白質缺缺
臺灣的老人家大部分受到一直以來的飲食習慣影響，加上牙齒漸漸變差，偏好清粥小菜，頂多再加一點炒蛋，有時可能只搭配少量的肉鬆、麵筋等台灣人愛吃的配菜；許多時候連青菜的攝取量也不夠。
西式早餐，如果是吃三明治，至少有半個蛋；然而很多老人家喜歡吃的饅頭，再搭配豆漿或是牛奶，這些是有蛋白質的；但如果饅頭搭配的是早餐店的奶茶，加的如果不是牛奶，而是奶精，這也就是缺乏蛋白質的高碳水化合物的飲食組合。
早餐吃燕麥片，午餐吃陽春麵或滷肉飯－蛋白質也不足
另外，也有很多老人家為了養生，早上只吃燕麥片加五穀粉，以為很健康，事實上卻是缺乏蛋白質的。不只是早餐的蛋白質容易不足，就臺灣人的飲食習慣來說，午餐也很容易缺乏蛋白質及各種營養素，例如許多老人家喜歡吃一碗滷肉飯配一點滷菜，或是單吃一碗陽春麵、乾麵就覺得很有飽足感。可是滷肉飯其實只有一點肉燥，主要是豬油和肥肉，就算有肉，量也很少；而陽春麵或乾麵，幾乎就是全醣飲食，肉燥裡的肉也是少到可憐。
曹雅姿提醒，大部份的國人都習慣晚餐時吃得很豐富，可能有魚又有肉，但是要用一餐來把全天所需的蛋白質量補足，其實是很困難的；而且所有的營養素最好是整天平均分配，才能滿足身體吸收的所需。此外，晚上即將入睡，人體消耗量不大，身體無法讓它做工好好轉化成肌肉細胞來利用，而是會把它消化成比較簡單的熱量來貯存。
久而久之，身體製造的肌肉組織愈來愈少，無法補足被消耗掉的肌肉組織，將使肌少症的情況更惡化。所以她建議，可以在日常的飲食上，多做一點增減與調整；例如在吃滷肉飯或是陽春麵時，再多叫一小盤豆干、滷豆腐，或是一顆蛋等等，就可以增加蛋白質。
而且豆腐和蛋的蛋白質都是完全蛋白質，很容易吸收，同時也請記得多點一盤燙青菜，增加纖維質的攝取；大家需要改變想法－三餐不是吃飽就好，重點是要均衡地攝取營養。
別為愛美胡亂減肥，補再多的膠原蛋白、玻尿酸，也補不足缺乏的蛋白質
受了流行文化影響，很多人怕胖拼命減肥，這也不敢吃、那也不敢吃，以為平常有補充膠原蛋白、用玻尿酸抗老化，或是拼命養顏美容，應該不怕蛋白質缺乏吧？曹雅姿表示，膠原蛋白或是玻尿酸補充品頂多只有一兩公克左右，人體一天應該攝取的蛋白質是每公斤體重一公克以上，所以亂減肥、飲食攝取不足，吃再多膠原蛋白或玻尿酸都不夠。
她提醒，缺乏蛋白質，不只是容易老化，年長者或女性更容易跌倒、骨折；以及呼吸衰竭、心肺功能不足等等，都和肌少症有關。肌少症不只肌肉量減少，肌肉力量也不足，可能引起許多的健康問題，一旦罹患疾病也較難復原，千萬不能對「肌少症」等閒視之。
（文章授權提供／愛長照）
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