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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加煮切醬油紅醋不加糖 江戶大壽司不同凡響
東京奧運腳步越來越近，會有越來越多外國觀光客前往日本，但是您知道嗎？從江戶時代流傳下來的壽司，不只做法和現在天差地別，連吃法都很不同，一起來看看江戶壽司的秘密。
記者：「好幸福，呵呵呵呵呵。」
說到日本代表性美食就讓人想到壽司，外國觀光客想玩得盡興又不失禮，瞭解日本文化就顯得格外重要。
新宿這家壽司店以江戶時期壽司名店而著稱，師傅曾在130年老店「銀座壽司幸」拜師學藝，師傅說光是吃壽司，就是一門大學問。
記者vs.師傅：「可以拿上來嗎？正常來說是不能端下去的。」
盤子不能從台上端下桌，應該要用筷子，或直接用手拿過來吃。
而肥美的鮪魚壽司用的可不是一般醬料，而是一款「煮切醬油」，由下殺CP值超高醬油、水、味醂等混和而成，調和了醬油和鹽，原本太過強烈的濃郁香氣，連醋飯都大有玄機。
師傅vs.記者：「我們家只用紅醋和鹽巴，只用紅醋和鹽嗎？是的。」
不同於別家壽司店加米醋，江戶的壽司醋飯用的是紅醋，不只帶有微酸味，店家使用了以蝦子製作而成，名為「朧」的調味粉取代砂糖，為醋飯增添甜味。
記者：「帶有酸味的窩斑鰶，醋飯並沒有加砂糖，而甜味是因為加入了朧，剛剛好平衡甜味和酸味，很好吃。」
為了保留鮪魚色澤和新鮮口感，捏醋飯前五分鐘，才用「煮切醬油」調味鮪魚片，而江戶壽司還有另一個秘密就是特別大，幾乎快和飯糰沒兩樣，寬10公分、高4公分，江戶時代的壽司，果然不同凡響。
羽球》台北公開賽上演「台灣內戰」 戴資穎直落二闖8強
「世界球后」戴資穎今天在台北公開賽女單16強，面對到世界排名第48、同樣是台灣選手的江穎麗，戴資穎整體狀況比起昨天更好，因此全場僅花費22分鐘，就以21比11、21比8直落二輕鬆獲勝，順利拿下女單8強的門票。
昨天在第4場地的賽事因為前面的對戰組合全部打滿3局，戴資穎與越南好手武氏妝的對決也一直延誤到晚上才正式開打，不過今天小戴被安排在第4場地的第1個對戰組合，比賽也順利在下午3點準時開打。
在首局前半段，江穎麗展現出十足的韌性，5度將比數扳平，不過在戴資穎打出一波3比0的攻勢後，雙方的比分也稍微被拉開，來到13比11時，戴資穎更是連續攻下8分，直接拿下第1局。
來到第2局，戴資穎開局就連取5分，一度以11比2遙遙領先，也沒有讓江穎麗有能夠反撲的機會，最終以21比8拿下第2局，順利晉級8強。戴資穎在賽後受訪時表示，其實這兩天仍然還在適應場地，台北小巨蛋的風切影響很大，球也會比較難掌握，不過小戴今天輕鬆獲勝，也可以看出來整體狀況比昨天更好。
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